Lektørudtalelse
Kort om bogen
Skøn veganerkogebog til veganere og alle, der ønsker en mere grøn kost
Beskrivelse
Allround vegansk kogebog fra den engelske kok Gaz Oakley, som udfolder sine kulinariske evner på Instagram og YouTube. Kogebogen kommer omkring dagens måltider fra morgenmad til aftensmad og byder tillige på desserter, snacks, brød og juicer. Nogle af bogens opskrifter er veganske udgaver af kendte klassikere som "Bøf Wellington" og "Fish n chips", hotdogs og burgere. Indledningsvis et kapitel med basisopskrifter på plantemælk og veganske pendanter til smør, ost, creme fraiche osv. Bogens visuelle udtryk er rustik, som vi kender det fra den nordiske rå stil indenfor kogebøger i disse år
Vurdering
En rigtig lækkerbisken af en vegansk kogebog, som straks giver en lyst til at svinge grydeskeen. Det er rart med udenlandsk inspiration indenfor det veganske køkken, som mest har været præget af danske udgivelser herhjemme. Opskrifterne er ikke svære, men kræver lidt investering i ingredienser såsom agavesirup, gærflager og agar agar. De mange kødlignende opskrifter kan være en motivator for dem, der gerne vil i gang med en vegansk kostomlægning, mens garvede veganere også kan finde ny spændende inspiration
Andre bøger om samme emne
Markedet er blevet godt forsynet med veganske kogebøger de senere år og tendensen fortsætter. En anden ny veganske kogebog er Plantebaseret fars. En populær vegansk kogebog af en engelsk kok; Den store veganske kogebog