Kaffe // livestream fra Aarhus Universitet

Kaffeplanten er en flerårig afgrøde med en enorm betydning globalt – både økonomisk og kulturelt. 

I dette foredrag vil botaniker Anders Barfod, som i mere end fire årtier har forsket i tropiske planteressourcer, give dig en bred indføring i kaffeplantens botanik – herunder den nyeste udforskning af dens vilde slægtninge. Coffea-slægten illustrerer glimrende den store betydning af biodiversitet i landbrugsproduktionen i en verden i stadig forandring. Du vil også få indblik i, hvordan man kommer fra den høstklare frugt på kaffebusken til den dampende kop kaffe, som mange af os nyder hver dag.

Millioner af farmere i det såkaldte ’kaffebælte’ omkring Ækvator producerer nok kaffe til at vi, verden over, kan nyde 30.000 kopper i sekundet. Det kræver et stort areal, og historisk set har kaffedyrkning ført til afskovning og tab af biodiversitet. Men under visse forhold har kaffedyrkning i dag en helt anden rolle. 

Naturressourceøkonom Aske Skovmand Bosselmann vil denne aften fortælle om kaffens dyrkning. Farmere verden over producerer ikke bare kaffebønner, men også økosystemtjenester, som vi alle kan drage fordele af – bl.a. i forhold til klimaforandringer, som i dag er et centralt emne inden for bæredygtig kaffe. Du får også et indblik i den nyeste forskning, der skal sørge for at vi fortsat kan drikke kaffe i et forandret klima.

I foredraget sættes vores brug af kaffe også i et historisk perspektiv. Selve udviklingen i danskernes forbrugsmønster af kaffe - fra den blev introduceret i Danmark i 1665 til nu - har nemlig været meget bemærkelsesværdig. Diabetes- og ernæringsforsker Kjeld Hermansen vil udfordre de mange påstande om, hvordan kaffe påvirker kroppen. Man hører fx ofte udsagn som: ”Man skal passe på med ikke at drikke for meget kaffe”, ”Kaffe er usundt og kan fremkalde kræft og hjertekarsygdomme” og ”Kaffe kan afkorte livet”. Spørgsmålet er om dette er myter eller fakta? 

Kjeld Hermansen vil gennemgå, hvordan kaffe påvirker dødeligheden samt de store folkesygdomme kræft, hjertekarsygdomme, neuropsykiatriske sygdomme og type 2-diabetes. Og du vil få et indblik i hans forskningsgruppes arbejde med at belyse, hvordan kaffe påvirker risikoen for at udvikle type 2-diabetes.

Foredraget er en del af Aarhus Universitets række af "Offentlige foredrag i Naturvidenskab".

Foredraget livestreames til Egtved Bibliotek. Livestreamingen starter kl. 19. Dørene lukkes kl. 18.45.

Gratis entré.
Bare mød op - tilmelding ikke nødvendig.